开店的四个错误
一：把本身的好恶当成目的群体分析
在之后的一个月内，我没看到老板的转变。在出差后的某个工作日，这家店和老板一路消逝了。
四：只推产品而疏忽培养市场
我听他讲了十多分钟开店理念，个中年夜部门是在剖析他的产物。这个pie的起酥有多棒，馅有多好，烘焙请的名师如此。
我问他开店初志是什么，他说：“pie是英国食物里的异类，它好吃到无论是里面的馅儿照样起酥皮，都相符中国人的口胃。人人一定觉得又新颖又好吃，簇拥而来。”但实际是残暴的。
有天正午，老板正好在，我跟他聊了起来。老板也很忧?，他坦诚地说开业半个多月了，几乎没什么生意，像我这样的回头客基本没有。
地段很重要,http://www.zblogcn.com/，但零丁靠地段带来收益，的确是妄图。那种“不管卖什么都火”的地段是不存在的。你的目标客户应当是吃工作餐的白领。他们收入适中，可以蒙受高一点的价钱，对西式食物接收度高。更重要的是，他们的数目最大。
二：把产品特点当成目标群体分析
站在空荡荡的店门口，我熟悉到我也犯了市场营销人员总爱犯的一个错误：假如你不负责履行，跟产品的人讲太多是没用的，他们不会听。
对于餐饮业来说，熟吃永远比生吃好。地段好、产品好只是开店胜利的必备前提，找准产品定位、恰当宣扬，能力更好打开市场、吸引消费者。
贸易中间情况关闭，区域内消费者根本没有分开的意愿，“这正好啊，解释花费者忠实。”店主说。我摇头，改正了他的毛病：认为地段决议一切。
中国人不懂得pie是什么玩意儿，部分人听过，很少有人吃过正宗的，像我这样的喜好者更是少数。
白领们对于午饭的选择，有四大尺度：快速，厚味，经济，便利。“我的Pie从下单到顾客吃到，只要一分钟。”雇主颇自得的说。我颔首，赞成他的说法，“可你认为有若干中国人喜欢吃pie？或者说，有多少中国人知道pie？”
在没有必定的投资经验时，多少会犯些不需要的错误。在商业中心开一家餐馆貌似还不错，其实，许多问题都藏在你看不到的处所,http://www.bagandlife.com/zblog/view.asp?nav=4。
三：以为地段决定一切
“这只是你的如意算盘。”我毫不虚心地指出他的错误。这个错误很多开餐饮店和做市场营销的人经常犯：把自己的好恶当成目标群体分析。
产品特色切实其实主要，可是产品特点和目标群体基本不搭，再完善也没意义。我告知他：“你的开店理念，就是在抛媚眼给瞎子看。”
2013年，公司搬到政务区，邻近有一个不大不小的商业中心。写字楼里的公司基本没食堂，所以快餐店很多。有一家LondonPie，里面卖的是英式pie。
我其实太爱pie了，所以连着两周几乎天天中午都去。奇异的是，店里除了我几乎没客人，我意识到，如果持续放任老板这么经营，我将会落空它。
Pie是我爱好的美食，点了一个派十五元，多加一杯饮料，一共十七元。如许的午餐不算廉价。好在派的味道异常正，起酥极棒。
如果是一部电影，下面的剧情可能是店主如梦初醒，依计而行，终获成功。也许，我的计划不会大热，但至少会比如今好很多。惋惜现实不是片子。
